PROSES PEMBERSIHAN PEMBERSIH BIBIT PRA-MILLING DAN YANG PERLU DIKETAHUI
Gandum, yang melalui berbagai tahap dari panen hingga tiba di meja kami, terkena beberapa kontaminan alami dan tidak alami yang dapat membahayakan kualitas dan kesehatan manusia. Penghapusan semua kontaminan ini dari apa yang sebelum diolah menjadi tepung dan datang ke meja makan sebagai produk jadi sangat penting.
Gandum merupakan bahan baku roti yang merupakan salah satu nutrisi fundamental bagi manusia. Gandum, yang melalui berbagai tahap dari panen hingga tiba di meja kami, terkena beberapa kontaminan alami dan tidak alami yang dapat membahayakan kualitas dan kesehatan manusia. Penghapusan semua kontaminan ini dari apa yang sebelum diolah menjadi tepung dan datang ke meja makan sebagai produk jadi sangat penting. Teknologi pembersihan dan penyortiran yang tersedia di pabrik saat ini berhasil menangani proses pembersihan ini.
Berapa banyak tahapan berbeda yang terlibat dalam proses pembersihan biji-bijian? Jenis teknologi apa yang digunakan dalam tahapan ini? Apa yang menarik dari ion dan penggunaan teknologi ini? Mengapa pembersihan biji-bijian yang efektif penting dan apa efek dari proses ini terhadap kualitas atau faktor lainnya? Kami mengajukan semua pertanyaan ini dan lebih banyak lagi kepada produsen solusi teknologi terkemuka di industri. İmaş Machinery Industry Corp. Mustafa ÖZDEMİR, Manajer Umum, Hüsamettin Ali ÇAĞLAR, Asisten Manajer Umum di Genç Değirmen Corp., dan Mustafa KÖROĞLU, Manajer Proses di Alapala Makina menjawab pertanyaan kami.
PEMBERSIHAN DAN PENYORTIRAN DI MILLING
Dalam industri milling, apa saja tahapan pembersihan dan penyortiran yang digunakan dalam pre-milling?
Mustafa ÖZDEMİR - İmaş Makine Sanayi A.Ş
Di İmaş, kami mempertimbangkan semua operasi yang dikeluarkan dari perspektif akademis dan praktis, dan menanganinya dalam konteks R&D. Pertama-tama, kita perlu memahami istilah "penyimpanan" dan konsep "pembersihan" yang digunakan dalam bisnis penggilingan. Bagi kami, proses pembersihan mencakup pemisahan zat asing dari produk granular dan penghapusan kontaminan dari biji-bijian.
Saat berbicara tentang pemilahan dan kontaminasi, semua faktor fisik, kimia dan biologis harus dipertimbangkan. Bahan yang didefinisikan sebagai "zat asing yang tidak dapat diolah" harus dibersihkan dari butirannya. Dalam penggilingan tepung atau semolina, gandum melalui proses pembersihan tiga tahap sebelum penggilingan. Pembersihan yang kasar dan terperinci dilakukan selama tahap-tahap ini. Pembersihan kasar adalah menyortir biji-bijian yang ditargetkan dari bahan dengan menggunakan berbagai metode. Pembersihan terperinci adalah penghapusan dari biji-bijian yang akan digiling dari semua kelebihan dan kontaminan yang seharusnya tidak lolos dan mencapai produk penggilingan. Pembersihan kasar dimulai saat produk memasuki penggilingan. Pembersihan detail yang dominan dilakukan sebelum penggilingan dan kemudian butiran dikirim ke penggilingan. Dalam penggilingan tepung dan semolina, tahapan ini disebut sebagai pembersihan POST, MAIN, dan FINAL.
Hüsamettin Ali ÇAĞLAR - Genç Değirmen A.Ş.
Untuk mendapatkan kualitas tepung yang baik, gandum harus disimpan bebas zat asing dan terigu tercemar sebelum digiling. 5 prinsip dapat digunakan untuk menghilangkan zat asing dan gandum tercemar ini. Ini adalah pengurutan berdasarkan ukuran, pengurutan berdasarkan berat tertentu, pengurutan berdasarkan hambatan udara, pengurutan berdasarkan karakteristik alami, dan pengurutan berdasarkan bentuk.
Menyortir menurut ukuran: Ini adalah metode penyaringan / penyortiran yang merupakan salah satu prinsip pembersihan termudah sejauh ini. Zat yang lebih kecil atau lebih besar dari gandum disortir dengan gerakan berputar, gemetar, dan bolak-balik. Pada tahap ini, mesin seperti filter drum dan pemurni limbah digunakan.
Menyortir menurut berat tertentu: Beberapa kontaminasi mungkin memiliki ukuran yang sama dengan gandum dan tidak dapat dihilangkan dengan menyortir menurut ukurannya. Penyortiran seperti itu dapat dicapai dengan menggunakan getaran dan aliran udara yang dapat disesuaikan. Beberapa mesin yang dapat memastikan penyortiran ganda telah dikembangkan dalam beberapa tahun terakhir. Mesin yang dapat menangani penyortiran menurut berat tertentu adalah destoners, pemisah biji-bijian ringan, konsentrator, dan mesin gabungan adalah kombinatornya.
Menyortir berdasarkan hambatan udara: Proses ini membantu membersihkan bahan yang lebih ringan dari gandum serta limbah lain seperti debu, pasir, dan makanan ternak. Gandum dibersihkan dari kontaminan tersebut dengan menggunakan peralatan seperti saluran udara dan garu radial dengan bantuan tudung ventilasi.
Menyortir menurut karakteristik alami: Meskipun karakteristik alami mengacu pada kontaminasi logam, warna telah termasuk dalam beberapa tahun terakhir. Ada berbagai magnet untuk mencegah kontaminasi logam. Seperti magnet drum, magnet kaskade, magnet batang, dan elektromagnet… Penghapusan logam dari proses ini penting karena dapat merusak mesin dan menimbulkan risiko ledakan debu. Dalam menyortir menurut warna, tidak dimungkinkan untuk mengurutkan bayangan yang berbeda dari satu warna. Ini dicapai dengan menggunakan mata elektronik dan jet udara pneumatik.
Menyortir menurut bentuk: Jika ukuran dan berat jenis bahan limbah sama dengan gandum, dapat digunakan penyortiran menurut bentuk. Ini dicapai dengan menggunakan pemisah cakram, spiral dan silinder. Proses ini menjadi lebih efisien dalam beberapa tahun terakhir, terutama dengan menggunakan trieurs berkapasitas tinggi.
